幸福美好的午後，絕妙的烤鴨與粵菜｜The Dragon ｜辰園

台北的天氣，從艷陽高照的炎熱上午，到狂風暴雨的午後！我們與眾多友人齊聚辰園來熱情相聚啦！

首先一定要的就是烤鴨（三吃）啦～這道可以深獲大家好評，連小孩們都吃了兩捲喔～




接下來就是聽說很好吃，好吃到佑佐把我的份吃掉的脆皮燒肉與叉燒！



然後是服務人員強力推薦，但是我們全體都喝不出好喝在那的檸檬紅玉凍飲（限量）～只能說限量不一定厲害啦！


非常好吃的蒜片（？）牛肉


溫暖知性型男 aka 湯姆哥 一定（！？！）要點的青菜



非常非常好吃的ＸＯ醬炒蘿蔔糕！


春風得意腸與叉燒腸粉



糖醋咕咾肉



鮮蝦腐皮捲與蘿蔔絲餅



小孩必吃的奶皇流沙包


最後是其實我也忘記這是啥的（喂）


越來越瘦的美女牙醫的龍王灌湯包！




位置： B1, No. 12號忠孝東路一段中正區台北市台灣 100

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與好友們一起來大戶人家的美好饗宴吧｜台中｜元紀台灣菜

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人們常說要富過三代才懂吃穿，而 「元紀．台灣菜」 就是台灣味的極致詮釋與藝術融合 「元紀．台灣菜」打造出了一家堪比藝術館的高端餐廳。當代設計與台灣傳統相融合，每一寸空間都經過精心佈置，既講求視覺上的享受，也注重台灣本土元素的傳承。進入 「元紀」彷彿來到大戶人家來接受款待一般 。 其中大廳旋轉樓梯上方的巨型吊燈， 宛如水滴般懸掛在空中，後來才知道是 自加拿大品牌「Bocci」，帶來一種自然與藝術的交融感。而且 元紀餐廳內的藝術收藏都是真跡，包括寶成集團創辦人蔡其建的私人藏品，嶺南畫派名家周彥生的花鳥工筆畫作等等。 然而，談到餐廳的核心，最重要的還是食物本身。回到元紀的菜餚，便不得不提到主廚 「 林菊偉 」 的精湛廚藝。曾在台北喜來登飯店「請客樓」斬獲米其林二星的他，對料理充滿熱情與創意。離開請客樓後，他將全部精力投入到元紀，專注於台灣菜的傳承與創新。 前菜五樣小巧而精緻：正中心的香料桂丁雞軟嫩好吃；三點鐘方向的 豌豆百合鴨賞，將 脆甜 百合搭配 反主為客的 鴨賞切絲，滴上一點的 檸檬油更是讓整個味道鮮活起來 ；六點鐘方向的 西施舌搭配醃漬一年的糖蒜，鮮味十足；九點鐘方向的 皮蛋豆腐以臭豆腐包入剝皮辣椒炸後更是大家激賞，最後的 馬告豬心香氣鮮明。 台灣菜的特色在於多元文化的交融，這一點在 「元紀」 的菜單中展現得淋漓盡致。以麻油薑羊腩為例，紐西蘭羊腩搭配香濃的麻油薑泥，讓人聯想到台灣經典的當歸鴨與羊肉爐，溫暖而又富有現代感，完美詮釋了傳統與創新共存的台灣味。 此外，酸筍智利海鱸魚是今天最喜歡的一道菜。這道菜使用自製的酸筍，酸味清新雅緻，與雞湯和泡椒相互融合，外酥內嫩的鱸魚在口感上更是豐富多層，將台灣料理的精髓與現代烹飪技術巧妙結合，帶來令人驚喜的味覺體驗。 米香大甲芋泥鴨將鴨肉與香菇、荸薺混合調味，並包入綿密的芋泥中，外層酥脆但不油膩，內裡柔軟並將鴨肉與芋泥融合為一體。 「元紀」的 茶是另一重點，除了喊出「一桌一茶席」，不僅包廂有專人侍茶，一樓有大型茶吧，這道「陳普花膠熱雞湯」竟也意外和諧。 這道鮑魚琉璃冬瓜干貝酥，將 冬瓜削成圓形燉煮，上面灑一點干貝酥，佐以鮑魚醬汁，吃起來出乎意料地清爽，口感上也柔軟多汁。 鹿港手工蝦丸湯～這道蝦味濃郁，好好喝喔～ 蔥油餅作工細緻不油膩，滿口蔥香卻不刺激！絕佳的主食～ 鹿港麵茶杏仁金絲燕，用杏仁茶調和南北杏與麵茶融合，再改用米香棒代替...
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模範市場內的神級燒肉與完美餐酒搭配｜肉即正義｜正義燒肉 Seigi Yakiniku

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台中，燒肉界的殺戮戰場！而 模範市場內的正義燒肉，卻讓我一直無緣前往，終於在祐吉哥的幫助下，我也能堂堂正正地執行正義了！ 正義燒肉雖然沒有門面，但是老闆利用日本屋台會防風效果的透明膠簾，將店內範圍包住，跟外面市場完全不同氛圍，尤其是在入夜之後，外面福德祠紅燈籠也亮起時，整個很有氣氛。尤其在三五好友相約之時更是完美的選擇（如果你訂的到位子） 就在今晚，我們體會到了為何正義無敵！ 話不多說就直接開吃吧 ！先來杯啤酒消暑一下吧～ 因為是包場（NT. 2750/人）所以就交由老闆來搭配啦～首先是 日本生食級紋甲 烏賊 ， 一入口就令我們為之一亮，烏賊脆嫩彈牙，並散發著淡雅的炭香 澳洲和牛厚切牛舌根 佐黃檸檬皮 ，畫龍點睛的檸檬香氣讓濃郁的牛舌完美呈現在你的舌尖！ 後腰翼板 山藥佐日本和牛油製香料粉 月見腿三角 （蛋產自花蓮小農） 松葉蟹炊飯佐北海道白海膽 西班牙伊比利豬梅花肉佐馬告、 黃檸檬與芝麻葉 日本 高森 和牛 （一年最多 150 頭） 菲力中段夏多布里昂佐昆布鹽 ！沒聽過 夏多布里昂？ 其實 夏多布里昂一位是19世紀法國的政治家，同時也具有作家和美食家身分，其全名為內．德．夏多布里昂。而他最愛的食材就是菲力。 他從菲力中再細分5小部位，其中位於菲力中央最厚的部位是他的最愛，常用來作為牛排料理。也因為有這樣的背景，此後這個菲力部位就被後世稱作「夏多布里昂」。 日本和牛的夏多布里昂的特徵就是極為柔嫩，作為赤身部位卻帶有些許的油花，因此能品嘗到油脂的鮮甜和肉質的香氣，足以被稱作是極品的食材喔 （所以很小塊ＸＤ） 。 日本和牛後腿龜之子 ，其實龜之子 位於和尚頭部位中，包覆在芯外面的一塊肉，因為形似龜背，因此在日文稱作龜之子 （ カメノコ ） 。 龜之子屬於油脂較少的但是也是風味絕佳喔！ 烤新社香菇 （湯姆哥不要看） 烤櫛瓜 麻辣蛤蜊 生食級干貝佐烏魚子末 然而除了食物完美的演繹之外，正義燒肉 闆娘對於梅酒的品味優雅大器，我也認為老闆對清酒的眼光很獨到。結束之後我們一行人就立刻找酒藏買了１５隻～～～ 底座不是一般的木頭喔，是傳統的紅龜粿盤喔！ 說真的，包場價格雖然價錢較高，但是絕對絕對絕對要來試試！不過要包場必須要先來吃過才可以，所以大家趕緊追蹤 正義燒肉粉絲團 來訂位吧！ 最後要感謝祐吉哥與大家的共襄盛舉，也感謝昭賢大大的照片。 肉即正義！正義無敵！ －－－2024.08...
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2.0 昇級版來了｜肉即正義，無說多言｜正義燒肉 Seigi Yakiniku

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