吃漢日誌

三元花園韓式料理雖然在台中很久了，但是我竟然都沒有寫食記，反倒是 內湖的潭美店 有寫。 今日臨時起意就來吃台中店囉 ~~

『悅品中餐廳』 聞名已久，首次得知是我跟吳總裁參加五月天演唱會而入住高雄的『Hotel dùa』，隔天看到新聞發現五月天也很愛這間店，更在演唱會完的隔天去用餐（但是我們已經回台中了ＸＤ） 但這一次錯過，就錯過好多年！ 這次適逢來高雄參加 『 印象派150週年光影藝術展 』就來請教在地友人，其中高雄團購芳女神就推薦了 『悅品』 我聽到這個名字！不就當年錯過的遺憾嗎？ 就讓我這個金悅軒的股東（喂）看看是否名副其實吧！ 蝦餃用小塑膠滴管注入紅醋，頗符合台中人吃水煎包都將東泉內射的風格！深得台中人的心ＸＤ 南瓜湯汁醬底為主，顏色金黃鮮豔，湯頭細緻帶有微甜，娃娃菜吸飽湯汁後入口順口滑嫩，清爽之中多了些許鮮甜味，十分討喜。 表面灑上細細的脆麵線增添口感。排骨外皮酥脆、裡頭肉質柔嫩，再搭配微辣的香氣和鹹香麥片，非常好吃。

配合市場改建，正義燒肉（之前 食記 ）也順勢 搬新店址啦，這次不只是場地變大根本是新的層次了。 碳烤紋甲烏賊，看到熟悉的 紋甲烏賊 彷彿回到了初次執行正義的時光。 澳洲和牛牛舌， 和牛牛舌雖然不陌生，但這次加上了新的吃法，是搭配來自澎湖的冰花一起吃 澳洲純血和牛翼板佐羽衣甘藍 超越「挽肉と米」的漢堡排：醬汁裡頭加了帶有牛肉風味的味增醬汁，因此無論是單吃漢堡排，或是劃開蛋黃讓蛋液與醬汁還有漢堡排充分匯合，都是美妙的交響樂章 澳洲純草飼１３年紐約客：來自澳洲長時間自然放牧的草飼牛，取紐約客部位。長時間有多長？１３年！搭配第一次吃到的茼蒿青醬，以及多汁的水里大香菇，創造了原始精瘦且粗獷的澳洲牛肉風韻。 飼養計劃肋眼：這到搭配的青菜，是第一次吃到的「青花筍」。這可不是尚未「成年」的青花菜；而名字帶有「筍」卻跟筍子沒有血緣，而是口感爽脆如筍。 這其實是花椰加芥蘭的混種，是一種「稀有珍品」，只能說這個混血兒真是遺傳到兩方最優秀的基因。不喜歡花椰菜的人是因為花椰菜的茂密，而深怕吃到菜蟲，但這款卻不會；而不喜歡芥蘭的人則是畏懼他的芥藍苦澀，但這款卻因花椰菜的混入而顯得的爽脆清甜。加上清烤之後，這個口感真的是棒透了！ 腿三角。香川縣橄欖牛：來自於日本和牛的先驅，香川縣的牛搭配，同時香川縣也是日本橄欖栽培的發祥地，那就華麗的搭配再一起吧！ 而這次腿三角上面，奢侈地加了海膽，並以海苔包覆，真的是奢華的結尾啊！ 海鮮湯：海菜、蛤蜊、干貝等各種乾貨滿滿的熬煮誠意，暖胃也暖心！ 【天吹。菊一文字梅酒】 使用花酵母釀造清酒為基底，濃厚細膩的梅香，讓喜歡梅酒的闆娘將此選為「隱藏驚喜版」的第四款梅酒。 【三諸杉。乙巳年干支酒】 使用奈良的山田錦並結合菩提酛的方式釀造，展現三諸杉作為三輪歷史文化的傳承王者地位。而由於當地神社將白蛇被視為神的化身，加上今年的干支酒是蛇年象徵，因此酒標便使用了白蛇，並且改換成很有現代設計感的黑白分明兩色，來迎接乙巳年的到來。 【日日。龜之尾】 這是松本日出彥出走澤屋松本後，自創品牌所釀造品。有看「夏子的酒」漫畫都知道：「龜之尾」是一種古老的酒米，而且不易取得。而這批龜之尾是從栃木縣的「仙禽」酒造取得。因此在酒標上，還特意手繪了可愛的小烏龜。 加上「AUTUMN 」，是日々釀造會員限定品。我很喜歡這一款類似於彈珠汽水的礦泉感，並在尾韻有一種「金平糖」的高雅甜味，會讓我想起澤...